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1.
Brazilian indigenous nonstarter lactic acid bacteria enhance the diversification of volatile compounds in short-aged cheese.
Lett Appl Microbiol
; 77(4)2024 Apr 08.
Artículo
en Inglés
| MEDLINE | ID: mdl-38573828
2.
Draft Genome Sequence and Comparative Genome Analysis Reveal Potential Functional Properties in Lacticaseibacillus paracasei ItalPN16.
Curr Microbiol
; 80(12): 399, 2023 Nov 01.
Artículo
en Inglés
| MEDLINE | ID: mdl-37910267
3.
Improved functional properties of the potential probiotic Lacticaseibacillus paracasei ItalPN16 growing in cheese whey.
Lett Appl Microbiol
; 76(7)2023 Jul 03.
Artículo
en Inglés
| MEDLINE | ID: mdl-37385826
4.
Carvacrol encapsulation into nanoparticles produced from chia and flaxseed mucilage: Characterization, stability and antimicrobial activity against Salmonella and Listeria monocytogenes.
Food Microbiol
; 108: 104116, 2022 Dec.
Artículo
en Inglés
| MEDLINE | ID: mdl-36088121
5.
Characterization, Bioactivity and Application of Chitosan-Based Nanoparticles in a Food Emulsion Model.
Polymers (Basel)
; 13(19)2021 Sep 29.
Artículo
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| MEDLINE | ID: mdl-34641147
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